Äîñòàâêà ïî Ðîññèè îñóùåñòâëÿåòñÿ ÷åðåç âûáðàííóþ âàìè òðàíñïîðòíóþ êîìïàíèþ https://www.kondhp.ru/preorder/12685
Ñàìûå ïîïóëÿðíûå òðàíñïîðòíûå êîìïàíèè: ÏÝÊ, Áàéêàë Ñåðâèñ, Äåëîâûå Ëèíèè, ÆåëÄîð, ÊÈÒ https://www.kondhp.ru/products/mashi...s-dvukhvalnaya

 ïîäîâûõ ïå÷àõ åñòü íåñêîëüêî ïîäîâ (óðîâíåé) https://www.kondhp.ru/preorder/12829
Îò ýòîãî ïîøëî èõ íàçâàíèå https://www.kondhp.ru/products/mukop...0-100-turtsiya
Ïîäû ìîãóò áûòü èçãîòîâëåíû èç ðàçëè÷íûõ ìàòåðèàëîâ: ìåòàëà, êåðàìèêè, êàìíÿ https://www.kondhp.ru/preorder/13255
Íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò – ÒÝÍû, êîòîðûå ðàñïðåäåëÿþò ãîðÿ÷èé âîçäóõ ïî ÿðóñàì https://www.kondhp.ru/products/golov...-68-2m-a2-khtn
Ðàáîòàòü óñòðîéñòâî ìîæåò êàê íà ãàçó, òàê è íà ýëåêòðè÷åñòâå https://www.kondhp.ru/pages/video-ra...vizhnym-stolom
Îäíàêî ýëåêòðè÷åñêèå ìîäåëè çíà÷èòåëüíî ïðîùå â èñïîëüçîâàíèè, à òàêæå áîëåå ýêîíîìè÷íûå https://www.kondhp.ru/pages/video-ra...onov-marmelada

 ó÷åáíèêå ïðèâåäåíû ñâåäåíèÿ î êîíñòðóêöèîííûõ ìàòåðèàëàõ, òðàíñïîðòèðóþùèõ óñòðîéñòâàõ, îáùåì è ñïåöèàëèçèðîâàííîì îáîðóäîâàíèè äëÿ ïðîèçâîäñòâà õëåáíûõ, ìàêàðîííûõ è êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé https://www.kondhp.ru/preorder/13113

Ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ äåëåíèÿ òåñòà èç ðæàíîé, ðæàíî-ïøåíè÷íîé è ïøåíè÷íîé îáîéíîé ìóêè https://www.kondhp.ru/preorder/12973
Òåñòî èç âîðîíêè øíåêîì íàãíåòàåòñÿ ÷åðåç óãëîâîé îòâîä â ìåðíûé êàðìàí äåëèòåëüíîãî áàðàáàíà, ïåðèîäè÷åñêè âðàùàþùåãîñÿ âíóòðè ãîëîâêè https://www.kondhp.ru/products/dezha-standart
Âíóòðè ìåðíîãî êàðìàíà ðàñïîëîæåí äâóõñòîðîííèé ïîðøåíü https://www.kondhp.ru/products/podem...lezhek-tsepnoi
Ïðè äàâëåíèè òåñòà ïîðøåíü ïåðåìåùàåòñÿ âíèç äî óïîðíûõ øïèëåê, îñâîáîæäàÿ êàðìàí äëÿ çàïîëíåíèÿ òåñòîì https://www.kondhp.ru/preorder/13396
Ïî îêîí÷àíèè çàïîëíåíèÿ êàðìàíà äåëèòåëüíûé áàðàáàí ñ ïîìîùüþ õðàïîâîãî ìåõàíèçìà ïîâîðà÷èâàåòñÿ íà 180 https://www.kondhp.ru/preorder/13286
Ïðè ýòîì òåñòî, íàõîäÿùååñÿ â êàìåðå, îêàçûâàÿ äàâëåíèå íà äâóõñòîðîííèé ïîðøåíü, ïåðåìåùàåò åãî âíèç https://www.kondhp.ru/products/mashi...iuschaya-nom-2
Ïðè äâèæåíèè ïîðøåíü âûòàëêèâàåò èç êàðìàíà êóñîê òåñòà, îäíîâðåìåííî îñâîáîæäàÿ âåðõíþþ ÷àñòü ìåðíîãî êàðìàíà äëÿ ïîñëåäóþùåãî çàïîëíåíèÿ https://www.kondhp.ru/preorder/12740
Êóñêè òåñòà ïîñòóïàþò íà ëåíòî÷íûé òðàíñïîðòåð https://www.kondhp.ru/preorder/12849

Êîâøîâûé óêëàä÷èê èñïîëüçóåòñÿ äëÿ óêëàäêè çàãîòîâîê ôîðìîâîãî õëåáà â ëþëüêè ðàññòîéíî-ïå÷íûõ àãðåãàòîâ https://www.kondhp.ru/products/testo...ina-sh2-kht2-i
Òåñòîâûå çàãîòîâêè ïîñòóïàþò â êîâøè, çàêðåïëåííûå íà öåïíîì òðàíñïîðòåðå, è ïåðåìåùàþòñÿ íàä ôîðìàìè https://www.kondhp.ru/preorder/13666
Êîâøè øàðíèðíî çàêðåïëåíû íà öåïÿõ ïàëüöàì âòîðîé êðàé êîâøà ñíàáæåí ðîëèêàìè, êîòîðûå ìîãóò êàòèòüñÿ ïî íåïîäâèæíîé íàïðàâëÿþùåé https://www.kondhp.ru/preorder/13573
Ïîñëå çàïîëíåíèÿ òåñòîâûìè çàãîòîâêàìè îïðåäåëåííîãî ÷èñëà êîâøåé öåïíîé òðàíñïîðòåð îñòàíàâëèâàåòñÿ, íàïðàâëÿþùàÿ îòâîäèòñÿ â ñòîðîíó, à êîâøè îïðîêèäûâàþòñÿ, ïîâîðà÷èâàÿñü îòíîñèòåëüíî ïàëüöåâ https://www.kondhp.ru/products/nbt-250
Òåñòîâûå çàãîòîâêè îäíîâðåìåííî çàïîëíÿþò âñå ôîðìû ëþëüêè https://www.kondhp.ru/products/telega-dlya-protvinei
Ïîñëå ïåðåìåùåíèÿ ëþëåê ðàññòîéíî-ïå÷íîãî àãðåãàòà íà îäèí øàã ïðîèçâîäèòñÿ çàïîëíåíèå ñëåäóþùåé ãðóïïû êîâøåé, è öèêë ïîâòîðÿåòñÿ https://www.kondhp.ru/products/farsh...a-na-25-litrov

Òåíäåíöèÿ â ïåêàðíÿõ Ãåðìàíèè ÿâíî èäåò â íàïðàâëåíèè äëèòåëüíîé ðàññòîéêè â äèàïàçîíå ìàëûõ ïëþñîâûõ òåìïåðàòóð https://www.kondhp.ru/preorder/12908
Ïðè ýòîì íåîáõîäèìî íàïîìíèòü, ÷òî ðåöåïòóðû çàìîðàæèâàåìûõ, îõëàæäàåìûõ èëè äîëãî ðàññòàèâàåìûõ ïðîäóêòîâ äîëæíû áûòü ñîîòâåòñòâåííî ïîäîãíàíû ïîä èñïîëüçóåìóþ òåõíîëîãèþ https://www.kondhp.ru/pages/drazhero...-mashina-sva-4
Òàêèå çíàíèÿ ïðèîáðåòàþòñÿ íà ñïåöèàëèçèðîâàííûõ ñåìèíàðàõ èëè çàïðàøèâàþòñÿ ó ïåêàðåé-êîíñóëüòàíòîâ, âëàäåþùèõ ýòèìè çíàíèÿìè https://www.kondhp.ru/preorder/12928
Íàïðèìåð, ÷àñòè÷íî ðàññòîåííûå òåñòîâûå çàãîòîâêè â îòëè÷èå îò íåðàññòîåííûõ ìîãóò ñèëüíî òåðÿòü â îáúåìå ïðè îõëàæäåíèè https://www.kondhp.ru/preorder/13686
Ïîòåðè ýòè åùå áîëüøå, åñëè òåñòîâûå çàãîòîâêè çàìîðàæèâàþò, ò https://www.kondhp.ru/products/mashi...palochke-mpk-p
å https://www.kondhp.ru/products/mashi...hku-masloterka
èõ âíóòðåííÿÿ òåìïåðàòóðà ñòàíîâèòñÿ íèæå -7Ñ https://www.kondhp.ru/pages/video-ra...osita-bolshogo
Óæå ïîñëå îäíîãî äíÿ õðàíåíèÿ âûïå÷êè â çàìîðîæåííîì ñîñòîÿíèè îáúåì åå ìîæåò ñíèçèòüñÿ íà 25% https://www.kondhp.ru/products/testo...itel-a2-khpo-6
Ýòà ïðîáëåìà îòñóòñòâóåò ïðè ñêëàäèðîâàíèè âûïå÷êè ïðè òåìïåðàòóðå âûøå 0Ñ https://www.kondhp.ru/products/zavar...oc-300-doc-600
Çäåñü ðàçíèöà îáúåìà èçäåëèé âûïå÷åííûõ îáû÷íûì ñïîñîáîì è ïðîäóêòîâ ñ ïðåðâàííîé òåõíîëîãè÷åñêîé öåïî÷êîé åäâà îòëè÷àåòñÿ https://www.kondhp.ru/products/shpri...ompo-mini-1500
Ïðèìåíåíèå òåõíîëîãèè äëèòåëüíîé ðàññòîéêè íà ìàëûõ ïëþñîâûõ òåìïåðàòóðàõ äàåò íàîáîðîò ïðåèìóùåñòâà, ïîñêîëüêó ìåäëåííàÿ, íî íå ñîâñåì ïðåðâàííàÿ ðàññòîéêà ïîçâîëÿåò ðàçâèâàòü â âûïå÷êå áîëåå èíòåíñèâíûé âêóñ è àðîìàò, ÷òî ïîçâîëÿåò ïîäíÿòü âûïå÷êó ïî êà÷åñòâó â ñîâåðøåííî äðóãóþ ëèãó https://www.kondhp.ru/preorder/12557