Гриф: Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2702 —
С недавнего времени термин термомасляный обогрев в хлебопекарной печи не является новинкой для белорусских хлебопеков https://www.kondhp.ru/pages/video-ra...onov-marmelada
У производителей хлебобулочных изделий уже есть представление об особенностях и некоторый опыт эксплуатации печей такого типа https://www.kondhp.ru/preorder/12623
Эти печи, уже работающие в Беларуси, зарекомендовали себя как достаточно экономичные и дающие продукт хорошего качества https://www.kondhp.ru/products/koles...mom-140-litrov
Как и у любого другого вида оборудования, у них имеются свои особенности, с которыми необходимо ознакомиться, прежде чем принимать решение о приобретении той или иной печи https://www.kondhp.ru/preorder/13181

Специальные и функциональные хлебы с добавками семян и злаков, на которые в Германии, например, приходится около трети от общего количества потребляемых хлебобулочных изделий, стали наконец доступны и жителям нашей страны https://www.kondhp.ru/products/mashi...lnaya-a2-khtiu

Продам печи 3х сенкционые (2шт) загрузкой на 40кг цена 30 000р, стол разделачный нержавейка 2000р, тестомес на 140л 25 000р, ПКЭ-9 шкаф растоечный 2х секционый 60 000р, ПКЭ-9 шкаф роторный загрузкой 1 https://www.kondhp.ru/products/otmyv...pekarnykh-form
https://www.kondhp.ru/pages/oborudov...botki-ovoschei
https://www.kondhp.ru/preorder/12824

Такое устройство используется для придания формы хлебобулочным изделиям https://www.kondhp.ru/preorder/13187
Такие агрегаты могут подготавливать батоны, французские багеты или рогалики к выпеканию https://www.kondhp.ru/pages/video-ra...ashiny-i8-khbf
Выбор типа устройства зависит от основной направленности пекарни https://www.kondhp.ru/products/ustan...ivke-marmelada

Помимо песочно-отсадного печенья такой цех может производить изделия из заварного теста (эклеры, профитроли, хрустики и т https://www.kondhp.ru/pages/video-ra...rganom-rychag_
д https://www.kondhp.ru/products/mashi...iuschaya-nom-2
), маффины и кексы, пряники и печенье отрезной группы (овсяное, кукурузное, домашнее и т https://www.kondhp.ru/preorder/13038
д https://www.kondhp.ru/products/dozator-vesovoi-dv-3000
), безе и меренги, безглютеновые изделия и т https://www.kondhp.ru/pages/video-ra...osita-bolshogo
д https://www.kondhp.ru/products/deliteli-okrugliteli-sm