Îáíîâëåíî 12 ôåâ 2017 https://www.kondhp.ru/pages/video-dr...alnom-irn-250u
https://www.kondhp.ru/pages/video-ra...nalnogo-mak-n2
https://www.kondhp.ru/pages/video-dr...lnom-irn-2000u
ôàñîâî÷íî-óïàêîâî÷íûé àâòîìàò ñ ìóëüòèãîëîâêîé https://www.kondhp.ru/products/avtom...zkoi-iz-zhguta
Îáîðóäîâàíèå äëÿ ìÿñîïåðåðàáîòêè, ðûáîïåðåðàáîòêè https://www.kondhp.ru/preorder/13003
Õëåáîïåêàðíîå, êîíäèòåðñêîå îáîðóäîâàíèå https://www.kondhp.ru/preorder/13738
 ñëó÷àå áþäæåòíîãî âàðèàíòà ïðåäïîëàãàåòñÿ èñïîëüçîâàíèå (â áîëüøåé ìåðå) ðó÷íîãî òðóäà https://www.kondhp.ru/preorder/13027
Ïðè ýòîì ïðîèçâîäèòåëüíîñòü òàêîé ïåêàðíè áóäåò íå î÷åíü áîëüøîé https://www.kondhp.ru/preorder/12482
Îäíàêî èç-çà òîãî, ÷òî äëÿ å¸ îðãàíèçàöèè íå ïîòðåáóåòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî îáîðóäîâàíèÿ, òî è çàòðàòû íå áóäóò òàêèìè çíà÷èòåëüíûìè https://www.kondhp.ru/preorder/12589
Êîìïàíèÿ ÃëàâÁýêåðè, ÿâëÿÿñü îôèöèàëüíûì äèñòðèáüþòîðîì Êîìïàíèè VOLGOR EOOD íà òåððèòîðèè Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè, òàê æå ïðèíèìàåò ó÷àñòèå íà âûñòàâêå IBA 2018
Êàê â ëþáîé ïðîôåññèè, òàê è â õëåáîïå÷åíèè, ïåêàðü, ïðîèçâîäÿùèé îïðåäåëåííóþ ïðîäóêöèþ, äîëæåí îâëàäåòü âñåìè ìåòîäàìè ïðîèçâîäñòâà ñâîåãî èçäåëèÿ è, ïðåæäå âñåãî, äîëæåí çíàòü, ñ êàêîé öåëüþ îí åãî ïðîèçâîäèò https://www.kondhp.ru/products/malog...mashina-mtm-65
 ñëó÷àå ïåêàðñêîãî ðåìåñëà âîïðîñ êàæåòñÿ î÷åâèäíûì https://www.kondhp.ru/preorder/13236
Ìû ïðîèçâîäèì õëåá, ïðåäíàçíà÷åííûé äëÿ åæåäíåâíîãî ïîòðåáëåíèÿ https://www.kondhp.ru/products/vafelnye-trubochki
 öåëÿõ ýòîé ïðîöåäóðû ðàçðàáîòàíû òåñòîìåñèòåëüíûå ìàøèíû ðàçíîãî âèäà è êîíñòðóêöèé äëÿ çàìåøèâàíèÿ êàê äðîææåâîãî, òàê è êðóòîãî òåñòà (ïðåñíîãî), è òàêæå ïëàíåòàðíûå ìèêñåðû, êîòîðûå ïðèìåíÿþòñÿ î÷åíü ÷àñòî äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áèñêâèòíîãî çàâàðíîãî èëè ïåñî÷íîãî òåñòà, è òàêæå êîíäèòåðñêèõ êðåìîâ è òåñòà äëÿ áëèíîâ https://www.kondhp.ru/preorder/13647
Òåíäåíöèÿ â ïåêàðíÿõ Ãåðìàíèè ÿâíî èäåò â íàïðàâëåíèè äëèòåëüíîé ðàññòîéêè â äèàïàçîíå ìàëûõ ïëþñîâûõ òåìïåðàòóð https://www.kondhp.ru/preorder/13565
Ïðè ýòîì íåîáõîäèìî íàïîìíèòü, ÷òî ðåöåïòóðû çàìîðàæèâàåìûõ, îõëàæäàåìûõ èëè äîëãî ðàññòàèâàåìûõ ïðîäóêòîâ äîëæíû áûòü ñîîòâåòñòâåííî ïîäîãíàíû ïîä èñïîëüçóåìóþ òåõíîëîãèþ https://www.kondhp.ru/preorder/13415
Òàêèå çíàíèÿ ïðèîáðåòàþòñÿ íà ñïåöèàëèçèðîâàííûõ ñåìèíàðàõ èëè çàïðàøèâàþòñÿ ó ïåêàðåé-êîíñóëüòàíòîâ, âëàäåþùèõ ýòèìè çíàíèÿìè https://www.kondhp.ru/pages/video-ra...stvo-posypki-2
Íàïðèìåð, ÷àñòè÷íî ðàññòîåííûå òåñòîâûå çàãîòîâêè â îòëè÷èå îò íåðàññòîåííûõ ìîãóò ñèëüíî òåðÿòü â îáúåìå ïðè îõëàæäåíèè https://www.kondhp.ru/preorder/13106
Ïîòåðè ýòè åùå áîëüøå, åñëè òåñòîâûå çàãîòîâêè çàìîðàæèâàþò, ò https://www.kondhp.ru/products/spiralnye-testomesy-sm
å https://www.kondhp.ru/preorder/12992
èõ âíóòðåííÿÿ òåìïåðàòóðà ñòàíîâèòñÿ íèæå -7Ñ https://www.kondhp.ru/preorder/13552
Óæå ïîñëå îäíîãî äíÿ õðàíåíèÿ âûïå÷êè â çàìîðîæåííîì ñîñòîÿíèè îáúåì åå ìîæåò ñíèçèòüñÿ íà 25% https://www.kondhp.ru/products/avt-z...am-na-palochke
Ýòà ïðîáëåìà îòñóòñòâóåò ïðè ñêëàäèðîâàíèè âûïå÷êè ïðè òåìïåðàòóðå âûøå 0Ñ https://www.kondhp.ru/preorder/12947
Çäåñü ðàçíèöà îáúåìà èçäåëèé âûïå÷åííûõ îáû÷íûì ñïîñîáîì è ïðîäóêòîâ ñ ïðåðâàííîé òåõíîëîãè÷åñêîé öåïî÷êîé åäâà îòëè÷àåòñÿ https://www.kondhp.ru/preorder/13402
Ïðèìåíåíèå òåõíîëîãèè äëèòåëüíîé ðàññòîéêè íà ìàëûõ ïëþñîâûõ òåìïåðàòóðàõ äàåò íàîáîðîò ïðåèìóùåñòâà, ïîñêîëüêó ìåäëåííàÿ, íî íå ñîâñåì ïðåðâàííàÿ ðàññòîéêà ïîçâîëÿåò ðàçâèâàòü â âûïå÷êå áîëåå èíòåíñèâíûé âêóñ è àðîìàò, ÷òî ïîçâîëÿåò ïîäíÿòü âûïå÷êó ïî êà÷åñòâó â ñîâåðøåííî äðóãóþ ëèãó https://www.kondhp.ru/preorder/13345




ÑÏ ãÚ ÇÞÊÈÇÓ