طريقة عمل اللفائف القرفة السويدية
http://www.q8yat.com/recipes/wp-cont...1%D9%8A-14.png
لفائف القرفة السويدية🇸🇪
Swedish Cinnamon Buns ( kanelbullar )
العجينة:
كأس حليب دافئ
٣ ملاعق طعام سُكّر
ملعقة طعام خميرة
نصف ملعقة شاي هيل مطحون
ربع ملعقة شاي ملح
بيضة
تخلط هذه المقادير مع بعض و تترك ٥ د
و من ثم يضاف من ٣ الى ٣ و نصف كأس دقيق ( حتى تتماسك العجينة)
ثم نضيف إصبع زبدة بحرارة الغرفة (١٠٠ جرام) حتى تتجانس مع العجينة و تعجن ٥ د إضافية
تغطى العجينة و تترك حتى يتضاعف حجمها
الحشوة
١٥٠ جرام زبدة بحرارة الغرفة ( إصبع و نصف)
كأس لوز مطحون
ربع كأس قرفة مطحونة
نصف كأس سُكّر بودرة
لفائف القرفة السويدية🇸🇪
Swedish Cinnamon Buns ( kanelbullar )
الطريقة:
تفرد العجينة على شكل مستطيل تقريباً و توضع الحشوة على السطح و من ثم تطوى العجينة للنصف و من ثم تفرد مرة أخرى قليلاً .. تقص الى شرائط بالطول بعرض نصف انش .. تأخذ كل شريطة و تلف بشكل لولبي ( نمسك طرف الشريط و نلف الطرف الآخر باليد حتى يصبح لولبي) و من ثم نلفها بشكل دائري و تدهن بالبيض
ندخلهم على فرن مفتوح مسبقاً على ٣٥٠/١٨٠ و تأخذ من ٩/١٢ د
عند خروجها تدهن بشيرة قوامها خفيف و تقدم
